餐飲庫存如何做會(huì)計(jì)分錄-餐飲庫存的會(huì)計(jì)分錄技巧
餐飲庫存的會(huì)計(jì)分錄
餐飲業(yè)務(wù)中的庫存主要是指食材、飲料等在倉庫中的存貨。為了準(zhǔn)確記錄餐飲庫存的變化情況,會(huì)計(jì)準(zhǔn)則要求將相關(guān)交易進(jìn)行會(huì)計(jì)分錄。
通常情況下,餐飲庫存涉及以下幾種會(huì)計(jì)分錄:
1. 購買食材或飲料
當(dāng)餐廳從供應(yīng)商購買食材或飲料時(shí),應(yīng)記錄以下會(huì)計(jì)分錄:
借:食材或飲料庫存
貸:應(yīng)付賬款
2. 庫存盤點(diǎn)
餐飲業(yè)務(wù)需要定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn),以確保庫存數(shù)量的準(zhǔn)確性。庫存盤點(diǎn)時(shí),應(yīng)記錄以下會(huì)計(jì)分錄:
借:庫存盤點(diǎn)損益
貸:食材或飲料庫存
3. 食材或飲料消耗
當(dāng)餐廳使用食材或飲料制作菜品或飲品時(shí),應(yīng)記錄以下會(huì)計(jì)分錄:
借:餐飲成本
貸:食材或飲料庫存
4. 食材或飲料報(bào)廢
如有過期或損壞的食材或飲料需要報(bào)廢時(shí),應(yīng)記錄以下會(huì)計(jì)分錄:
借:損失-食材報(bào)廢
貸:食材或飲料庫存
示例:
假設(shè)某餐廳從供應(yīng)商A購買食材,欠款2000元。會(huì)計(jì)分錄如下:
借:食材或飲料庫存 2000
貸:應(yīng)付賬款 2000
餐廳進(jìn)行了庫存盤點(diǎn),發(fā)現(xiàn)庫存盈余100元。會(huì)計(jì)分錄如下:
借:庫存盤點(diǎn)損益 100
貸:食材或飲料庫存 100
餐廳使用100元的食材制作菜品。會(huì)計(jì)分錄如下:
借:餐飲成本 100
貸:食材或飲料庫存 100
餐廳發(fā)現(xiàn)有食材過期需要報(bào)廢,價(jià)值50元。會(huì)計(jì)分錄如下:
借:損失-食材報(bào)廢 50
貸:食材或飲料庫存 50






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