餐飲企業(yè)購入的原材料和進項稅會計分錄

　　向增值稅一般納稅人購進農產(chǎn)品，應向對方索取增值稅專用發(fā)票或增值稅普通發(fā)票。按增值稅專用發(fā)票上注明的稅額，或按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產(chǎn)品買價和 13的扣除率計算進項稅額。

　　向小規(guī)模納稅人購進農產(chǎn)品，可取得對方開具的增值稅普通發(fā)票，并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產(chǎn)品買價和 13 的扣除率計算進項稅額。

　　向農業(yè)生產(chǎn)者個人購進自產(chǎn)農產(chǎn)品，餐飲企業(yè)可開具增值稅普通發(fā)票(系統(tǒng)在發(fā)票左上角自動打印“收購”字樣)，并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產(chǎn)品買價和13的扣除率計算進項稅額。

　　購進材料時：借：原材料-XX 應交稅費-應交增值稅-進項稅 貸：銀行存款領用時：借：生產(chǎn)成本-直接材料 貸：原材料-XX。

　　廚房直接采購領用的原材料如何出入庫?

　　(1)廚房當天需要直接采購領用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)必須在前一天下午，補貨的必須在當天中午以前，由廚房填制《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，交采購員按照要求組織進貨，一聯(lián)交收貨組按采購單上的數(shù)量、質量要求驗收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗收質量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《收貨單》，每天營業(yè)終后加計《收貨單》，填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。

　　(2)廚房到倉庫領用的原材料(干貨、調味品、食品等)，由各廚房根據(jù)當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營業(yè)結束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲原材料領用匯總表》堂整理的。

　　餐飲業(yè)營改增注意事項有哪些?

　　相對于營業(yè)稅，增值稅一般納稅人的稅務和會計處理要復雜一些。營改增對于餐飲行業(yè)屬于重大利好，很多餐飲行業(yè)稅負可下降50以上。但是餐飲行業(yè)營改增以后必須做好增值稅的稅務和會計處理，否則利好不一定能真正落到實處。本文僅以增值稅一般納稅人的情況進行分析。

　　會計知識雖然有一通百通的說法，但是理論和經(jīng)驗是不能等同而言的，本文所講述的關于餐飲企業(yè)購入的原材料和進項稅會計分錄的內容如上。

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