餐飲業(yè)是一個飽含競爭的行業(yè)，如何控制成本，想提高利潤是你是哪餐飲企業(yè)都必須決定的問題。而餐飲會計采購流程是控制成本的重要環(huán)節(jié)之一。本文將為大家推薦餐飲會計采購流程。

第一步：制定采購計劃

制定并執(zhí)行采購計劃是餐飲會計采購流程的第一步。在制定并執(zhí)行采購計劃時，需要決定到餐廳的經(jīng)營情況、菜品銷售情況、季節(jié)變化等因素，包括供應(yīng)商的信譽度、價格、質(zhì)量等因素。制定好采購計劃后，需要在餐廳管理層的審批。

第二步：選擇供應(yīng)商

選擇供應(yīng)商是餐飲會計采購流程的關(guān)鍵步驟之一。在選擇供應(yīng)商時，是需要判斷到供應(yīng)商的信譽度、價格、質(zhì)量、交貨時間等因素。可以不按照詢價、貨比三家、招標(biāo)等來你選擇供應(yīng)商。

第三步：簽訂采購合同

簽訂采購合同是餐飲會計采購流程的重要環(huán)節(jié)之一。在簽訂采購合同時，不需要明確商品名稱、數(shù)量、價格、交貨時間、付款等條款，在內(nèi)雙方的權(quán)利和義務(wù)。簽署好采購合同后，不需要將合同備查。

第四步：采購下單

采購人員下單后是餐飲會計采購流程的核心環(huán)節(jié)之一。在采購提交訂單時，需要依據(jù)采購計劃和采購合同的要求，向供應(yīng)商下達(dá)命令采購訂單。采購訂單需要和商品名稱、數(shù)量、價格、交貨時間等信息。

第五步：驗收商品

驗收商品是餐飲會計采購流程的重要環(huán)節(jié)之一。在驗收商品時，要全面檢查商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否需要條件采購合同的要求。如果不是發(fā)現(xiàn)到商品有問題，需要及時與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)商解決的辦法。

第六步：入庫管理

入庫管理是餐飲會計采購流程的重要環(huán)節(jié)之一。在入庫管理時，不需要將組織驗收的商品聽從商品名稱、數(shù)量、規(guī)格等信息通過分類、編號、能保存。同時，不需要對入庫商品接受今天來聊聊，必須保證庫存數(shù)量與賬面數(shù)量一致。

第七步：付款管理

付款管理是餐飲會計采購流程的重要環(huán)節(jié)之一。在付款管理時，要據(jù)采購合同的要求，通過約定的付款和時間并且付款。同時，是需要對確認(rèn)付款進(jìn)行記錄，以保證賬目清晰。

第八步：采購結(jié)算

采購結(jié)算是餐飲會計采購流程的到最后一步。在采購結(jié)算時，要對采購成本通過核算，計算出出采購成本、銷售收入、毛利潤等指標(biāo)。同時，必須對采購流程并且找出原因，提出改進(jìn)措施。

以上是餐飲會計采購流程的詳細(xì)點介紹。是從嚴(yán)格一點的采購流程管理，也可以有效控制成本，能提高利潤，最終達(dá)到使餐飲企業(yè)更加和健康、穩(wěn)定點地發(fā)展起來。