你是否是我曾經(jīng)在食堂用餐時(shí)，對(duì)食堂的費(fèi)用有一種過(guò)疑問(wèn)？食堂的費(fèi)用是要如何換算的？你是什么菜品的成本是多少？這些問(wèn)題都可以是從食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格來(lái)幫忙解決。

什么是食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格？

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格是一種記錄食堂成本和收入的工具。它這個(gè)可以指導(dǎo)食堂管理者打聽(tīng)一下你是哪菜品的成本、銷(xiāo)售情況和利潤(rùn)率等信息，使更合適地管理食堂。

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格的內(nèi)容

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格除開(kāi)200以?xún)?nèi)內(nèi)容：

• 菜品名稱(chēng)
• 菜品成本
• 售價(jià)
• 銷(xiāo)售量
• 銷(xiāo)售額
• 利潤(rùn)率

菜品成本的計(jì)算方法

菜品成本除了原材料成本、人工成本和別的費(fèi)用。原材料成本是指制做菜品所需的食材成本，人工成本是指怎么制作菜品所需的人工費(fèi)用，其余費(fèi)用以及水電費(fèi)、設(shè)備折舊費(fèi)等。

售價(jià)的確定

售價(jià)應(yīng)該根據(jù)菜品成本、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)考慮。如果不是菜品成本較高，售價(jià)就應(yīng)該要相應(yīng)提高，如果不是行業(yè)需求較高，售價(jià)就可以適當(dāng)增強(qiáng)，要是競(jìng)爭(zhēng)情況較兇猛，售價(jià)就應(yīng)該適度降低。

銷(xiāo)售量的記錄

銷(xiāo)售量是指你是什么菜品的銷(xiāo)售數(shù)量。銷(xiāo)售量的記錄是可以幫助食堂管理者知道一點(diǎn)各個(gè)菜品的受歡迎程度，最大限度地按照菜品的供應(yīng)量。

銷(xiāo)售額的計(jì)算方法

銷(xiāo)售額是指你是哪菜品的銷(xiāo)售總額。銷(xiāo)售額的計(jì)算方法是售價(jià)除以2銷(xiāo)售量。

利潤(rùn)率的計(jì)算方法

利潤(rùn)率是指平均菜品的利潤(rùn)占銷(xiāo)售額的比例。利潤(rùn)率的計(jì)算方法是利潤(rùn)乘以銷(xiāo)售額乘以3100%。

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格的作用

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格這個(gè)可以幫助食堂管理者知道一點(diǎn)平均菜品的成本、銷(xiāo)售情況和利潤(rùn)率等信息，使更合適地管理方面食堂。通過(guò)對(duì)食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格的分析，食堂管理者這個(gè)可以根據(jù)情況菜品的供應(yīng)量、根據(jù)情況售價(jià)、加以改進(jìn)菜品質(zhì)量等，使能提高食堂的經(jīng)營(yíng)效益。

食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格是一種記錄食堂成本和收入的工具，它可以幫食堂管理者了解平均菜品的成本、銷(xiāo)售情況和利潤(rùn)率等信息，最終達(dá)到要好地管理方面食堂。是從對(duì)食堂費(fèi)用會(huì)計(jì)表格的分析，食堂管理者這個(gè)可以按照菜品的供應(yīng)量、決定售價(jià)、再改進(jìn)菜品質(zhì)量等，使提高食堂的經(jīng)營(yíng)效益。