想海參不硬，就不能煮太久。同時(shí)，你要注意海參的浸泡方法。將海參用純凈水浸泡一天，然后煮十五分鐘左右。然后將海參清洗干凈放入冰箱浸泡三到五天。如果想讓泡好的海參硬起來，首先我們不要把海參煮太久，其次要注意泡海參的方法。因?yàn)槿绻�浸泡海參的方法不正確，會影響海參的口感。如果要泡海參，首先要準(zhǔn)備適量的純凈水，然后和海參一起倒入盆中浸泡一天左右。保證純凈水過不了所有海參，中途換，盆里不能有油不能有鹽。然后將海參切開清洗干凈，放入煮沸的純凈水中浸泡十五分鐘左右。最后，煮好的海參涼后，放入冰箱浸泡三到五天，期間注意換水。