餐廳中秋策劃方案(4件)

為了保證事情或工作的順利開(kāi)展，往往需要提前制定計(jì)劃，這是一份明確具體行動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、目的、預(yù)期效果、預(yù)算和方法的商業(yè)計(jì)劃書(shū)。制定計(jì)劃要注意哪些問(wèn)題？以下是企名網(wǎng)為大家收集的一份餐廳中秋策劃方案。歡迎閱讀。我希望你會(huì)喜歡它。

首先，“把月亮帶回家”

活動(dòng)期間，花滿100元，送了一個(gè)掛著月亮的鑰匙扣。月亮鑰匙扣造型多樣，制作精美。上面刻著一些祝福的話，比如中秋快樂(lè)，祝幸福，平安，快樂(lè)，還有一些描寫(xiě)中秋和月亮的詩(shī)詞。

操作說(shuō)明：

1.鑰匙扣是商場(chǎng)定制的，定制的數(shù)量根據(jù)餐廳的銷量來(lái)定。每個(gè)鑰匙扣的定制成本控制在一元以內(nèi)。

2.把餐廳的名字刻在鑰匙扣上，也可以結(jié)合問(wèn)候語(yǔ)，比如“_餐廳中秋快樂(lè)”。

3.拿購(gòu)物小票到餐廳指定地點(diǎn)，100元一張，200兩張，以此類推。收到收據(jù)后在收據(jù)上蓋章。

二、隨機(jī)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

顧客買(mǎi)單后，收銀員可以告訴顧客到指定地點(diǎn)抽獎(jiǎng)。顧客只需要把賬單交給指定的人，顧客就有機(jī)會(huì)隨機(jī)抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品可以是：“今天免費(fèi)飲料”、“今天免費(fèi)食物”，其他備注可能是“下次只收帶一個(gè)客人的費(fèi)用”、“今天免費(fèi)甜點(diǎn)”。可以根據(jù)餐廳的具體情況設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)。

操作說(shuō)明：可以根據(jù)配餐酒的情況自己操作，這里就不細(xì)說(shuō)了。

第三，給中秋套餐特別優(yōu)惠。

為了宣傳和營(yíng)造中秋用餐氛圍，餐廳推出了新品種的中秋套餐，同時(shí)為了吸引更多的顧客點(diǎn)餐，可以對(duì)中秋套餐進(jìn)行特別優(yōu)惠。都要做詳細(xì)的計(jì)劃，這里就不贅述了。只是主題活動(dòng)的參考。

操作說(shuō)明：可以根據(jù)配餐酒的情況自己操作，這里就不細(xì)說(shuō)了。

第四，中秋之夜的客戶演講

當(dāng)顧客在吃飯的時(shí)候，餐廳可以告訴他們，“誰(shuí)想上臺(tái)做一個(gè)三四十秒的簡(jiǎn)短演講？”。得到大家最熱烈掌聲的人，今天的飯局免費(fèi)。

操作說(shuō)明：可以根據(jù)配餐酒的情況自己操作，這里就不細(xì)說(shuō)了。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）特邀嘉賓優(yōu)惠活動(dòng)

餐廳給重要客人發(fā)貴賓卡或者特別指定今晚哪些客人。比如貴賓卡里的數(shù)字922是最重要的客人，有特別的服務(wù)和優(yōu)惠。

操作說(shuō)明：可以根據(jù)配餐酒的情況自己操作，這里就不細(xì)說(shuō)了。

農(nóng)歷八月十五是中國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是中國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的民俗大多與月亮有關(guān)。賞月，拜月，吃團(tuán)圓月餅等。每當(dāng)中秋節(jié)月亮升起的時(shí)候，就在露天立一個(gè)箱子，在桌案上放上月餅、石榴、棗等水果。拜月之后，全家人圍坐在桌旁，邊吃邊聊，一起賞月。

1.月餅的數(shù)量和攤位、包間的數(shù)量一樣，是為了讓顧客拿獎(jiǎng)品；

2.獲獎(jiǎng)通知是眾多月餅中的一個(gè)(其他都是安慰獎(jiǎng))；

3.在每個(gè)月餅上插一面小旗子，上面標(biāo)有數(shù)字(1、2、3……)，用參與卡依次選擇各自的幸運(yùn)數(shù)字(記下平臺(tái)的數(shù)字)；

4.工作人員會(huì)把自己的月餅一個(gè)個(gè)送過(guò)去，顧客自己吃月餅，找出獲獎(jiǎng)通知；此時(shí)給予其他顧客安慰獎(jiǎng)。

5.中獎(jiǎng)客戶的獎(jiǎng)品都是消費(fèi)，本自己買(mǎi)單。

6.中秋小測(cè)驗(yàn)：(不管答案對(duì)不對(duì)，都有禮物)

問(wèn)：你為什么在中秋節(jié)吃月餅？

答：因?yàn)橹星锕?jié)的民俗大多與月亮有關(guān)，所以吃月餅意味著團(tuán)圓。

問(wèn)：為什么人們把月亮掛在天上

中秋節(jié)向來(lái)是餐廳酒類促銷的好時(shí)機(jī)，也是刺激消費(fèi)者、刺激消費(fèi)的機(jī)會(huì)。這個(gè)活動(dòng)一方面是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了強(qiáng)化餐廳的對(duì)外形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題

“中秋佳節(jié)喜氣洋洋，好禮不停歇�！�

三、活動(dòng)的對(duì)象

針對(duì)高中生和低年級(jí)學(xué)生不同群體開(kāi)展不同的中秋促銷活動(dòng)，有效照顧不同人群。

四、活動(dòng)時(shí)間

——9年9月12日第21次

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）活動(dòng)形式

折扣；禮物；抽獎(jiǎng)

不及物動(dòng)詞具體活動(dòng)

1.促銷期間，凡在本餐廳用餐，消費(fèi)滿100元可享受九折優(yōu)惠。餐桌上擺著中秋節(jié)的特色菜肴。

2.促銷期間，只要在這個(gè)指定系列的套餐中，就可以獲得相應(yīng)的中秋禮盒。

3.活動(dòng)期間，凡在本餐廳用餐者，均可參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)，你可以免費(fèi)得到一張快照。

七�；顒�(dòng)廣告

1、人流集中的地方，火車(chē)站、公交車(chē)站等。做戶外廣告。

2.報(bào)紙和地方電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3.散發(fā)傳單。

八、其他相關(guān)策略

提前安排好人員轉(zhuǎn)移和擺酒，啟動(dòng)應(yīng)急措施。同時(shí)要匯總相關(guān)記錄，為企名網(wǎng)考核做準(zhǔn)備。

1.活動(dòng)目的：通過(guò)中秋促銷活動(dòng)和廣告，聚集人氣，刺激消費(fèi)，目的是增加銷售收入和利潤(rùn)，另一方面給消費(fèi)者留下良好印象，加強(qiáng)消費(fèi)者和員工對(duì)天鵝湖餐廳的信心，提升品牌知名度和企名網(wǎng)度，影響消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。

二、活動(dòng)主題：“中秋月圓之夜，亮遍蒼天”，天鵝湖幫你連接家人。

三�；顒�(dòng)時(shí)間：9-18——9-26(具體時(shí)間待定)

四�；顒�(dòng)

1.現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)

特別設(shè)置了燈謎區(qū)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛著寫(xiě)有燈謎的彩燈(紅燈)籠。所有的謎語(yǔ)都不難。凡猜對(duì)者，10元即可獲得消費(fèi)券。

活動(dòng)期間，每天可展示10個(gè)謎語(yǔ)，中秋節(jié)期間可展示20個(gè)謎語(yǔ)。

燈謎是小木刻卡片，約有護(hù)身符大小，外觀簡(jiǎn)單，具有收藏價(jià)值。一方面是天鵝湖餐館的招牌，另一方面是一個(gè)謎語(yǔ)。如果客人猜對(duì)了，就可以拿下來(lái)送到有獎(jiǎng)辦公室，而謎語(yǔ)卡則用紅色香囊包好送給客人。(香包外面還印有天鵝湖的標(biāo)志。)

2.巨型月餅

做一個(gè)直徑2米的月餅，放在大廳里宣傳，8月15號(hào)發(fā)給所有的客人。

準(zhǔn)備好相機(jī)和打印機(jī)，如果客人要和巨型月餅或主題布置區(qū)拍照，提供服務(wù)。消費(fèi)500元以上的客人免費(fèi)合影，其他客人每次收費(fèi)5元。

提前聯(lián)系巨型月餅的制作。如果這家餐廳做不出來(lái)，可以聯(lián)系其他地方作為促銷賣(mài)點(diǎn)。

巨型月餅要有一個(gè)吉祥的名字，具體名字可以向社會(huì)征集，報(bào)紙炒作。確認(rèn)的領(lǐng)養(yǎng)者可以在8月15日獲得一桌由天鵝湖，提供的價(jià)值288元的團(tuán)圓飯。

8月15日晚7點(diǎn)后，凡在餐廳消費(fèi)的客人，均可參加巨型月餅鑒賞活動(dòng)。餐廳高管、員工、客人共同舉行切蛋糕儀式，并交付給顧客。切蛋糕的客人還可以等一個(gè)榮譽(yù)，親自把自己切的蛋糕送給家人朋友，表達(dá)自己的深情。

3.送去和平

在餐廳設(shè)置中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥， 吳剛， 桂樹(shù)等主題為布置。制作材料是泡沫等物品，被禮賓吧臺(tái)圍起來(lái)，不能靠近。

桂樹(shù)上掛著護(hù)身符作為大廳的裝飾，象征著和平、團(tuán)圓和珍貴。紅綾制作的護(hù)身符，小木牌，很新穎

活動(dòng)期間，凡在餐廳預(yù)訂500元以下團(tuán)圓飯?zhí)撞偷目腿�，均可免費(fèi)獲贈(zèng)果盤(pán)一個(gè)，與餐廳布景合影一張，并免費(fèi)獲得燈籠上的謎語(yǔ)一個(gè)。

活動(dòng)期間，凡預(yù)訂500元以上團(tuán)圓飯?zhí)撞偷目腿�，免費(fèi)獲贈(zèng)豪華果盤(pán)一個(gè)、天鵝湖月餅禮盒一個(gè)，并免費(fèi)與餐廳內(nèi)的風(fēng)景合影、猜燈謎。

活動(dòng)期間，凡在餐廳預(yù)訂1000元以上團(tuán)圓飯?zhí)撞偷目腿�，將免費(fèi)獲贈(zèng)豪華果盤(pán)一個(gè)、豪華天鵝湖月餅禮盒一個(gè)，并免費(fèi)與餐廳內(nèi)的風(fēng)景合影，免費(fèi)猜燈謎，孔明燈手辦祝福。

5、情侶宴

8月15日夫妻宴的菜單由廚師呈現(xiàn)，58元——588不等(視餐廳實(shí)際情況而定)。

預(yù)訂情侶宴會(huì)套餐的客人將獲得一個(gè)免費(fèi)水果盤(pán)、與餐廳布景的免費(fèi)合影以及免費(fèi)猜燈謎。