餐飲行業(yè)工作多而攙雜，會計在做賬常常常會遇到百般題目，處置財經(jīng)交易時，需控制專營交易成本、原材料、銀行入款等科目的用法，那么與餐飲行業(yè)相關(guān)的會計分錄有哪些？

　　餐飲行業(yè)的會計分錄

　　一、餐料購入的徑直耗費

　�。保畷�計分錄：

　　實質(zhì)大綱：付（草率）ＸＸ餐料款

　　借：專營交易成本

　    　   貸：倉庫儲存現(xiàn)款／銀行入款／草率賬款

　�。玻�該當有購買發(fā)票（附清單）、銀行付款單子等附屬類小部件

　�。常�考查附屬類小部件的過程：

　　要出示購買職員、后廚大廚、部分司理、單元控制人簽名的購買發(fā)票

　　二、餐料購入后須要入庫的

　�。保畷�計分錄：

　　實質(zhì)大綱：付（草率）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行入款／草率賬款

　�。玻�該當有購買發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單子等附屬類小部件

　　３．考查附屬類小部件的過程：

　　應出示購買職員、堆棧保存職員、部分司理、單元控制人等一道簽名的購買發(fā)票。

　　應有購買職員、堆棧保存職員、部分司理共通簽名的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應有后廚領(lǐng)就餐料一項

　　１．會計分錄：

　　實質(zhì)大綱：灶間餐料調(diào)向餐料庫的轉(zhuǎn)賬

　　借：專營交易成本

　　        貸：原材料－餐料

　�。玻畱�有挑唆單，餐料清點表附屬類小部件

　�。常�考查附屬類小部件的過程：

　　有堆棧保存員和后廚大廚簽名的挑唆單。

　　有保存員和部分司理簽名的餐料清點表。

　　挑唆單匯總額要與餐料清點表中減少量維持普遍。

　　四、月末時，將餐料仍舊入庫但未付款舉行入賬

　�。保畷�計分錄：

　　實質(zhì)大綱：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：草率賬款

　�。玻畱�有餐料入庫單的附屬類小部件

　�。常�考查附屬類小部件的過程：

　　有購買員、保存員和部分司理簽名的入庫單。

　　五、灶間未運用的餐料應在月末沖減成本

　�。保畷�計分錄：

　　實質(zhì)大綱：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－灶間

　     　  貸：專營交易成本

　�。ǎ玻┯性铋g盤存表附屬類小部件

　　（３）考查附屬類小部件的過程：

　　開始是后廚、大廚和部分司理簽名的灶間盤存表。次月同金額從原材料－灶間轉(zhuǎn)入專營交易成本。

　　蓄水池挑唆至餐廳的酒水普遍，本月縮小的酒水與出賣酒水報表普遍，并動作轉(zhuǎn)成本的按照。