餐飲費(fèi)用計算方法的公式是什么？餐飲業(yè)是一個受眾眾多的行業(yè)，內(nèi)部會計人員涉及的會計分錄是我們的主要工作內(nèi)容。那么，您知道餐飲業(yè)的成本核算方法嗎？

餐飲費(fèi)用核算方法：

通常，銷售產(chǎn)品消耗的原材料成本是根據(jù)廚房實際使用的原材料計算的。

會計期間通常每月計算一次，具體計算方法為：

如果廚房使用的原材料在當(dāng)月用完，并且沒有剩余，則原材料的使用量是當(dāng)月產(chǎn)品的成本。

如果有多余的物料，則在計算成本以查找當(dāng)月實際消耗的原材料的實際成本時，應(yīng)該對已接收的原材料進(jìn)行盤點并減去庫存。

即使用“基于節(jié)省的成本”的方法。

計算公式為：

本月消耗的原材料成本=廚房原材料的初始余額+本月的需求量-月末庫存。

餐飲服務(wù)業(yè)的成本確實很簡單。大致有以下公式：

當(dāng)期消耗的原材料成本=期初的原材料+本期采購的原材料-期末余額中的原材料

成本價格=購買價格/（收益率*飼喂標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量）

總利潤率=（銷售價格-原材料成本）/銷售價格* 100％

銷售價格=原材料成本/（1-毛利率）

或

銷售價格=原材料成本+毛利潤金額

或

銷售價格=原材料成本*（1+添加率）

或

銷售價格=原材料成本+獎金金額

加價率=毛利率/（1-毛利率）

毛利率=加價率/（1+加價率）

原料價值=羊毛原料價值-（次要原料數(shù)量*單價+廢料數(shù)量*單價）

凈材料數(shù)量=羊毛材料數(shù)量-次要材料數(shù)量-英尺數(shù)量

凈物料單價=凈物料值/凈物料數(shù)量

以上是餐飲費(fèi)用計算方法公式的詳細(xì)介紹。希望對您有幫助。有關(guān)餐飲費(fèi)用的更多內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注該數(shù)字。

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